Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Meidän pieni vauva täyttää tällä viikolla kokonaisen vuoden. Sinne se aika taas vierähti. Vauvasta tuli taapero. Tyttäremme on allerginen maidolle, kananmunalle ja suomalaisille viljoille. Synttärikakku ei siis ole mikään piece of cake. Heh-he. Raakakakku ohjeista löytyisi monta mahtavaa ohjetta. Päätimme juhlia mökillä sään salliessa, eikä pakastus mahdollisuutta ole. Täytyi siis kehittää kokonaan oma kakku tyttöselleni. ( Raakakakku olisi ollut varmasti terveellisempi vaihtoehto. )
150g semper suklaakeksejä
70g margariinia
tuoreita mansikoita
200g kookoskermaa
250g alpro soya vaniljakastiketta
7 liivatelehteä
mustaherukkamehua
Murenna keksit ja sekoita sula margariini joukkoon. Taputtele seos irtopohjavuokaan. Asettele pilkotut mansikat pohjan päälle. Sekoita tehosekoittimessa kookoskerma, vaniljakastike ja liivatelehdet. Varo ettei tule ilmakuplia. Ota osa erilleen ja sekoita mustaherukkamehu siihen. Kaada vuorotellen vaaleaa ja tummaa seosta pohjan päälle. Laita muutamaksi tunniksi kylmään. Koristele hyytynyt kakku mansikoilla ja nauti.
