Joulun ihanin kakku
Hieman erilainen lauantai-ilta, 15 hengen pikkujouluillallinen tarjosi mahdollisuuden viimein testata haaveitteni monikerroksista joulukakkua, jossa yhdistyisi kaikki joulun ihanat maut , suklaa, kinuski, puolukat, piparit sekä marenki !
Pohja
3 kananmunaa
3 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhetta
100 g rasvaa
Tätä monikerroksista unelmakakkua varten tein kaksi pohjaa ja paistoin ensin suurimman ja pienimmän ja sitten kaksi keskikokoisinta.
Kakusta tuli sopiva 15 hengelle. Jos joulupöytään on tulossa vähemmän herkuttelijoita, kannattaa tehdä pohja yksinkertaisena :)
Sulata voi ja vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita rasva taikinan joukkoon ja kuivat ainekset keskenään.
Nostele kuivat aineet seoksen joukkoon ja kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
Paista 200 C asteisessa uunissa noin 20 minuutin ajan, riippuen vuokien koosta.
Pohja saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi.
Anna jäähtyä kunnolla ennen kokoamista.
Täyte
1 tlk kondensoitua, valmiiksi karamellisoitua maitoa
2 dl kuohukermaa
2 prk Valio maustettuja rahkoja (Vanilja + Tiramisu)
300 g pakastepuolukoita
pipareita ( Anna´s pepparkakor ! )
marenkia
Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele rahkat kerman joukkoon. Lisää myös hieman sulaneet puolukat.
Ala kokoamaan kakkua:
1) Levitä ensin kondensoitua maitoa
2) Murustele väliin pipareita sekä marenkia
3) Nostele rahka-puolukkavaahtoa päälle
Toista vaiheita ja kruunaa piparilla, marenkimurulla sekä tomusokerilla.
Säilytä kylmässä tarjoiluun asti ja annostele terävällä veitsellä.
Nauti parhaimmassa jouluseurassa!
Suuri kiitos vielä eiliselle Lucianpäivä-seurueelle <3 !
