Äiti tilaili kakun pikkuveljen armeijasta kotiutumisen kunniaksi. Sanoi, että siinä saa olla jotain yllättävääkin. ;) Epäilin hieman tämän jähmettymistä ilman liivatetta, mutta hyvin se pysyi kasassa!
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Suklaajuustokakku chilipotkulla
Pohja
150 g kaurakeksejä
15 g tummaa kaakaojauhetta
60 g voisulaa
Suklaamassa
210 g 55% ja 70% tummaa suklaata
4 kananmunan keltuaista
80 g tomusokeria
25 g Sambal oelek -chilitahnaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
Koristelu
210g 55% ja 70% tummaa suklaata
Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle pyöreä leivinpaperi. Murskaa keksit ja lisää joukkoon kaakaojauho ja sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle.
Sulata suklaa vesihauteessa. Vaahdota keltuaiset ja sokeri, lisää joukkoon chilitahna. Sekoita joukkoon hieman jäähtynyt suklaa, tuorejuusto ja vaahdotettu kerma varovasti nostellen. Kaada seos vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa ainakin viisi tuntia.
Koristelua varten sulata 150g suklaata, kaada se leivinpaperilla vuorattuun laakeaan astiaan ja anna jähmettyä jääkaapissa. Vuole suklaasta juustohöylällä kauniita kaartuvia lastuja (oli helpommin sanottu kuin tehty :D). Säilytä lastut jääkaapissa ja koristele vasta juuri ennen tarjoilua.
Sulata loppu suklaa ja tee sillä kakun reunoille kauniita raitoja. Laita suklaalastut kakun päälle ja tarjoile pikimmiten.
Resepti on mukaelma Fazerin kakusta.
